パプリカカップグラタン

玉ねぎをみじん切りにし、ジャガイモを小さめ(1cm角ほど）に切り下茹でしておきます。

パプリカのヘタ部分を切り、中身をくり抜きカップ状にします。

フライパンに油をひき、にんにくを軽く炒め香り立ったらひき肉を炒めます。ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを入れ炒めます。

4に豆乳とコンソメ、ジャガイモ、MCMを入れて熱します。沸騰し、とろみがついたら塩コショウで味つけをし、火を止めます。

5をパプリカの中に詰め、その上にとろけるチーズをかぶせ、オーブン（グリル・トースター）で12分ほど焼いたら完成！