スコップ☆いちごのムース
Description
パーティーにおすすめです☆ふんわり軽い口どけと苺のプチプチがたまりません(^o^)
ukulele大好き
材料
苺ソース
レシピID : 3652989 120g
（又は生の苺＋砂糖）
（100g＋20g）
200g
2個
砂糖
30g
1袋（5g）
大さじ2
レモン汁
大さじ1～2
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トッピング用
苺ソース
お好みで
セルフィーユやミントの葉など
少々
作り方
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1
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ゼラチン1袋（5g）を用意します
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2
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水に振り入れます
※逆に、ゼラチンに水を入れるとダマになるので注意
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3
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5分くらい置くとこんな感じになります
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4
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レンジに20秒かけて溶かします
※吹きこぼれ注意
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5
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苺ソースを用意します（又は苺＋砂糖）
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6
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ミキサーにかけます
※フードプロセッサーも可
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7
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苺の粒々が残った状態でOKです
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8
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生クリームを冷水で冷やしながら泡立てます
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9
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これくらいまで
（8分立て）
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苺ソースを入れます
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ムラの無いように混ぜます
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これくらい混ざればOKです
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水気や油気のないボールに卵白＋砂糖を入れ泡立てます
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角がピンと立つくらいかたく泡立てます
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溶かしたゼラチン液を入れます
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ムラの無いように混ぜます
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（生クリーム＋苺）（卵白＋ゼラチン）をさっくり混ぜ合わせます
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好みでレモン汁を入れます
※甘酸っぱくした方が美味しいです
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今回は大サイズのグラタン皿に入れました、サラダボール等も面白いですよ
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軽く平らにして、冷蔵庫で冷やし固めます
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スプーン等で盛り付けます
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トッピングして出来上がりです
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コツ・ポイント
メレンゲにゼラチンを入れるタイミングは、生クリーム＋苺ソースを準備して全体を混ぜ合わせる直前ししましょう、時間が経つと固まってモロモロになってしまいます
このレシピの生い立ち
苺の季節以外でも作れてパーティーのデザートに喜ばれるものは…と考えて作りました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ukulele大好き
