オレンジ☆クグロフケーキ
作り方
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2
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バターと砂糖を軽いクリーム状になるまで泡立て器などでよく混ぜる。卵黄を一つずつ加えていく。(加えるたびによく混ぜる。)
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3
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小麦粉、塩、そしてベーキングパウダーを一緒にふるう。ふるった粉類とオレンジジュースを、交互に2の生地に加え、木べらなどで切るように混ぜていく。オレンジの皮も混ぜ入れる。
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4
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卵白を泡立てる。柔らかい角が立つくらいまで泡立ったら、3の生地に切り込むように混ぜ入れていく。(泡をつぶさないように注意!)
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5
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用意しておいた型に4の生地を流し入れ、予熱しておいたオーブンに入れて50~55分程度焼く。竹串を刺してみて、何もついてこなかったら出来上がり。
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6
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ケーキを焼いている間に、シロップを作る。小鍋にシロップ用のオレンジジュースと砂糖を入れて沸騰させた後、火を落として5分ほど弱火にかけて、砂糖を完全にとかす。(シロップは濃い目の方がおいしいです。でも、濃すぎるとケーキにしみ込むにくくなるので注意して。)
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7
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ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、そのまま10分ほどさます。ナイフなどでケーキの上面を何ケ所か刺して、6のシロップの半分をはけなどで塗る。(またはスプーンでかけていってもよい。)そのまま10分ほどおいておく。
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8
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深皿の上などにおいた金網の上に、7のケーキをひっくり返して型から出す。残りのシロップをはけなどでケーキの全面にぬって、できあがり。
しばらくおいておいて、完全にシロップがしみ込んでからがおいしいです。冷やしてもおいしい♪
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コツ・ポイント
参考文献:Portable Chef Baking. アメリカ製カップ使用(1カップ=約250cc)。シロップは、市販のものでもいいです。(個人的にはモロ○フのが好き!)オレンジリキュールをケーキ生地とシロップに加えても、おいしそう...
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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