モリモリ食べれる☆水菜の中華風サラダ
だのん☆彡
作り方
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1
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水菜を袋から出して
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2
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根元を切りよく洗う
塩とボウルを用意
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3
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茎の部分を5cm位に切り
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4
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ボウルに入れて
塩大さじ3/1を入れて
手で押しながら混ぜて全体をよくもむ
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5
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葉の部分を5cm位に切り
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6
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ボウルに投入～
さらに塩大さじ2/3を入れて
上から押すように塩をなじませていく
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7
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こんな感じにまとまったら
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8
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小さい皿など乗せて
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9
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なにか身近にある重しを乗せましょう
重い方がいいよ
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10
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水が上がりました
20分くらいかかりました
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11
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ザルにあけ、塩分を少し抜きたいので10秒位水をかけながら洗い
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12
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両手でギューッとしぼり、ボウルに入れます
よくしぼらないと青臭さが残るので力を入れて
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13
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キュウリは縦に半分に切り
ななめにスライス
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14
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カニカマは縦にさいて
半分に切る
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水菜のボウルに
ツナ缶を汁ごと入れて
調味料も全部投入
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混ぜて混ぜて
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お皿に盛り完成～
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ちくわとコーンを加えると
子供に人気です
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水菜のスープ
ID5543971
良かったらお試し下さい
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コツ・ポイント
水菜はしっかり塩でもみ、水が出たら手でギューッとしぼり、青臭さをしぼりとる。
キュウリは塩もみしないで存在感を出してみました
水菜の太さやしぼり加減でも仕上がりの味が変わるので出来上がったら味見をしてお好みに調整してください
キュウリは塩もみしないで存在感を出してみました
水菜の太さやしぼり加減でも仕上がりの味が変わるので出来上がったら味見をしてお好みに調整してください
このレシピの生い立ち
今までは塩漬けやサラダにのっけるしかなくて興味がなかった水菜。中華風にしたらもりもり食べれるんじゃないかとやってみたら大成功でした
