里芋のピリ辛煮

里芋は皮をむき、一口大に切る。(冷凍のもは少し水をかけておく）
白ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

中華鍋にサラダ油を熱し、しょうが、にんにくを入れ香りが出るまで炒める。ひき肉も加える。

ひき肉の色が変われば里芋も入れる。

里芋が柔らかくなれば白ねぎを加え、最後にごま油を回しいれる。