小女子(イカナゴ)のくぎ煮の画像

Description

春の訪れを感じる小女子を購入し
まずはお試し2人分から作ってみましょう!

材料

砂糖
10g
しょうゆ
10㏄
10㏄
みりん
20cc
生姜
すりおろして小さじ1

作り方

  1. 1

    小女子を水洗い
    更にザルに入れボウルの中で汚れを落とす

  2. 2

    ソコが広い鍋に
    砂糖 しょうゆ 酒 みりん すりおろした生姜を入れ 強火で煮る

  3. 3

    涌いてきたら小女子を入れる(重ねなように 崩さないように)

  4. 4

    落し蓋をし煮詰め 粘り気が出たら弱火にし タレを絡めながらタレがあめ状に成るまで煮て 冷めたら器に盛る

コツ・ポイント

とても崩れやすいので 底が広い鍋を使用(私はフライパンで作りました)
★箸で混ぜたりしたら終わりです★
鍋ごとゆする程度 もしくは木じゃくしで優しくね!
砂糖はコクが出る中ザラ糖が良いかもです
醤油はカマダ醤油使用してます

このレシピの生い立ち

お友達に教えて貰ったレシピ
自分の保存用に♪
レシピID : 3771571 公開日 : 16/03/26 更新日 : 16/03/26

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