ほたるイカと菜の花のアヒージョ♪

Name: ほたるイカと菜の花のアヒージョ♪
Yield: 2人前
Ingredients: ほたるイカ（ID:3079725） 100g; ニンニクスライス 1片分; アンチョビフィレ 2～3枚; 鷹の爪 1本; マッシュルーム 4個; 菜の花 2～3本; オリーブオイル（ピュア） 100㏄; 塩胡椒 少々; ドライパセリ 適量; バゲット 好きなだけ

Description

とても旨い春のアヒージョ！
塩の代わりにアンチョビ使用でコクと旨みが倍増です

作り方の動画あり（URLは工程6を参照）

クッキングSパパ

材料（2人前）

ほたるイカ（ID:3079725）

100g

ニンニクスライス

1片分

アンチョビフィレ

2～3枚

鷹の爪

1本

マッシュルーム

4個

菜の花

2～3本

オリーブオイル（ピュア）

100㏄

塩胡椒

少々

ドライパセリ

適量

バゲット

好きなだけ

作り方

1

ほたるイカは目と軟骨を除く。
骨抜きを使うと簡単です。
詳しくは、レシピID:3079725を参照して下さい
2

菜の花は食べやすい大きさに切り、水気をよく拭っておく。
ニンニクは厚めにスライスし、焦げやすい芯を除く。
3

アンチョビは微塵切りにする。
鷹の爪は種を除いておく
4

冷たい鍋にオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れ火にかける。
沸騰したら、鷹の爪は一旦外す
5

マッシュルームと蛍烏賊を入れ弱火で1～2分加熱する。
その後、菜の花も加えてさっと加熱する
6

胡椒を少々振って、一旦外した鷹の爪を戻す。
ドライパセリを振った完成～
7

作り方の動画はこちら（YouTube動画）

https://youtu.be/Ers64t1X1Z8
8

残ったオイルはパスタなど、いろんな料理に使えます！
絶対に捨てないでくださいね＾＾；

コツ・ポイント

●アンチョビは物によって塩辛さが異なるので、少し味見して量を加減してください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12141687170.html

このレシピの生い立ち

●あるお店で食べて美味しかったので再現してみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28472065

●YouTubeで『蛍烏賊と菜の花のアヒージョ♪』で検索！

レシピID : 3771679 公開日 : 16/03/26 更新日 : 16/03/29

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター：http://twitter.com/s_papa777

　　　　　　　　　　　　　　

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2016年3月29日

初れぽ

かお1200

アンチョビペースト使用ですが美味しくお酒が進みます～❤

作者コメントを見る

作って貰えて嬉しいです＾＾つくれぽありがとうございました～！

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