ソパ・アステカ（メキシカントマトスープ）

鍋を温め、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくをオリーブ油で炒める。

1の鍋に水をいれ、沸騰したら、鶏むね肉を入れ、15分～20分茹でる。

鶏むね肉に火が通ったら（箸がすっとささる）、鍋から取り出し、適当な大きさにさく。（この間、鍋は弱火）

アボカドは食べやすい大きさに切り、色が変色しないようレモン汁をかけておく。

アボカドをのせ、お好みで、粉チーズまたはチーズをのせて召し上がれ。レモン汁をかけてもグッドです。