イチゴのショートケーキ 12cm

卵を湯煎にかけながら、もったりするまで、泡立てる。

砂糖を加えて、さらに白っぽくのの字がかけるくらいまで、泡立てる。

オーブンを170℃に予熱しておく。

型に生地を流し込む。
トントンと軽く落として、空気を抜く。

170℃に予熱したオーブンで、30分焼く。

ケーキを上下半分に切り、切り口にシロップをぬる。生クリームを塗り、スライスしたイチゴをのせる。