スキレットでガリバタ醤油チキンステーキ

鶏肉を観音開きにして厚さを均一にする。大体１cm位の厚さにする。フォークで両面をまんべんなく刺す。

①に酒と砂糖を揉み込みラップをピッチリかけて30分以上置く。
タレの材料を合わせておく。

鶏肉の表面の水気を軽く拭き取り、塩こしょうをして、薄力粉を両面にまぶす。
スキレットに油を入れ熱し、肉を皮面から焼く。

中まで火が通ったらタレとバターを入れて火を止める。