アスパラガスと豚肉の味噌炒め
Description
アスパラと豚肉ってホントによく合う組み合わせ。栄養価も相性抜群！
野菜ソムリエmiwa
作り方
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1
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アスパラは固いふすまがあれば取り除いておく。やわらかいものはそのままで、3センチ程度に切る。
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2
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人参もおなじくらいの長さで短冊切りに。フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。
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3
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お肉に火が通ったら、ニンジン、アスパラを加えてさらにいためます。にんじんに火が通ったら調味料を投入。
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4
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焦げないように混ぜながら全体にからめ、仕上げにいりごまをふりかけて完成です。
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コツ・ポイント
アスパラは今回細めのもので12本程度使用しました。太さによって分量は調整してください。たっぷり入ってても大丈夫！
このレシピの生い立ち
アスパラガスには、疲労物質である乳酸をすばやく燃焼させて疲労回復効果をもたらす「アスパラギン酸」が豊富に含まれています。豚肉に含まれるビタミンB1にも疲労回復効果があるので、一緒に摂取すればさらに効果的です。
野菜ソムリエmiwa
