簡単すぎ⁉和牛のたたき
acco★tan
作り方
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1
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脂のさしが程好く入った国産塊肉を用意してください
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2
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塩と、粗挽きコショウをしっかり、たっぷりすりこみます
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3
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フライパンに油を引かず、全ての面を1センチ程焼き付けます。
今回は一分づつ焼きましたが、目で確認しながら焼いてください
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4
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焼けたら、すぐにクッキングペーパーにくるみます
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5
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クッキングペーパーの上からアルミホイルを巻きます
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6
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ビニール袋などに入れて冷凍庫へ‼
余熱が入らないように、急冷させます。
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8
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すぐに食べない場合は、そのまま冷凍保存し、解凍は冷蔵庫でゆっくりするとドリップが出にくいです
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コツ・ポイント
工程7:少し冷えて硬めの方が薄くスライスしやすいです
他は特にないです(笑)
お肉はタタキなので、ほぼ生です。新鮮なお肉を使ってください。
焼き時間を修正しました。
他は特にないです(笑)
お肉はタタキなので、ほぼ生です。新鮮なお肉を使ってください。
焼き時間を修正しました。
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピです。実家の両親のお祝い事には必ず作りますが、毎回直ぐに売り切れます‼
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