うみのもくずinブルーハワイ白雲

まず、もずくを洗う。付いている味を落とすため水につけておく。７０ｇが４０ｇに。

器に葛粉を入れ、牛乳でだんだんと溶かしていく。だまにならないように慎重に垂らし潰す。鍋に砂糖と溶けた葛。水を加える。

中火で10分。練りながら、水分を飛ばしていく。10分経ったら、もずくを水から切って、入れる。

シロップ作り。水にブルーハワイを混ぜ、レモンをスライスして加える。冷蔵庫で冷やす。

４で作ったものを、一口サイズに切って、皿に盛り、５のシロップをかけて頂く。