スープも手作り♪醤油ラーメン❤

スープも手作り♪醤油ラーメン❤
スープから手作りで子供にも安心して食べさせられます(^v^)

材料 (約3人前)

スープ
鶏のガラ
2個
1600cc
昆布
1枚(約5g)
ネギの青い部分
2本分
野菜くず(大根や人参の皮、玉葱の皮、きゃべつの芯など)
250g
醤油タレ
★醤油
300cc
60g
1~2つまみ(1人分)
中華麺
人数分
お好みの具材
お好きなだけ

1

タレの材料を鍋に入れ沸騰させる。

2

鍋に水(分量外)を入れ、沸騰したら鶏のガラを入れて下茹でする。取り出して水で洗う。茹で汁は捨てる。

3

鍋を洗い、スープの材料を入れ沸騰させる。火を弱めて蓋をして1時間30分コトコト煮る。

4

ガラや野菜を取り除き、スープを漉す。

5

丼にタレ約80g~(1人分)、味の素1~2つまみを入れ、スープ300ccを入れる。

6

茹でた麺をしっかり湯切りして、丼に入れる。お好みの具をのせて完成☆

コツ・ポイント

蓋をしないとスープがかなり減ってしまいます。
タレの濃さはお好みで。

このレシピの生い立ち

子供がラーメンを食べたいと言うので、市販の物よりも安心して食べられるように、スープから作ってみました。
レシピID : 3779248 公開日 : 16/03/30 更新日 : 16/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/02/09

写真

初の手作りスープ!作り方参考になりました。美味しかったです!

チーコ105

参考になったなら良かったです♪れぽ感謝(´∀`*)

17/02/15

写真

おいしくできました!ありがとうございました!!

クック2FHFT3☆

ラーメン屋のラーメンみたいに美味しそ♪れぽ感謝(^^)v

16/06/25

写真

(^-^)

20070825

れぽありがとう❤ ぜひまた作ってね♪

16/06/03

First tsukurepo mark
写真

初、自家製ラーメン★スープも醤油だれもおいしかったです^ ^

くろねこ141

作ってくれて嬉しいです❤美味しそうですね♪れぽ感謝(^v^)