スープも手作り♪醤油ラーメン❤
Description
スープから手作りで子供にも安心して食べさせられます（＾ｖ＾）
えりじぃ
材料
（約３人前）
■
スープ
鶏のガラ
2個
1600ｃｃ
１枚（約5ｇ）
ネギの青い部分
２本分
■
醤油タレ
★醤油
300ｃｃ
★みりん
60ｇ
★グラニュー糖
60ｇ
味の素
1~2つまみ（１人分）
人数分
お好みの具材
お好きなだけ
作り方
-
-
1
-
タレの材料を鍋に入れ沸騰させる。
-
-
-
2
-
鍋に水（分量外）を入れ、沸騰したら鶏のガラを入れて下茹でする。取り出して水で洗う。茹で汁は捨てる。
-
-
-
3
-
鍋を洗い、スープの材料を入れ沸騰させる。火を弱めて蓋をして１時間３０分コトコト煮る。
-
-
-
4
-
ガラや野菜を取り除き、スープを漉す。
-
-
-
5
-
丼にタレ約80ｇ~（1人分）、味の素1~2つまみを入れ、スープ300ccを入れる。
-
-
-
6
-
茹でた麺をしっかり湯切りして、丼に入れる。お好みの具をのせて完成☆
-
コツ・ポイント
蓋をしないとスープがかなり減ってしまいます。
タレの濃さはお好みで。
タレの濃さはお好みで。
このレシピの生い立ち
子供がラーメンを食べたいと言うので、市販の物よりも安心して食べられるように、スープから作ってみました。
(
)
えりじぃ
