自家製スープで簡単冷麺
ゆき❁
作り方
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★スープ
鍋に水、鶏肉、長ネギ(青い部分)、にんにく、生姜を入れる。一度沸騰させたあと、火を弱め、1時間煮込む
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3
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２をキッチンペーパーでこして冷やしておく
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スープを作る際に使用した鶏肉に塩胡椒(分量外)を振り、お好みの厚さに切る
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5
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麺を記載された時間通りに茹でて、冷水でしめる(今回は中華麺を使いました)
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冷やしたスープ(800ml前後)に醤油、塩を混ぜて味を調整し、麺の上からかける
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7
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きゅうり、ほうれん草、白髪ネギ、鶏肉、キムチなどお好みのトッピングを盛り付ける
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2016/5/13
人気検索トップ10入りしました
ありがとうございます★
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コツ・ポイント
スープを煮込む時はあまりグツグツさせない方が透き通った綺麗なスープになる
このレシピの生い立ち
手軽に冷麺を食べたかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆき❁
