きのこの中華スープ

生椎茸、榎茸は石突きを取り除き、食べやすく切ります。しめじと舞茸も石突きを取り、小房に分け、鶏モモ肉は賽の目切りします。

鶏ガラスープを鍋にいれ、沸騰したら、鶏モモ肉、茸類を入れて5分煮て、●酒、塩で調味します。

器に注ぎ、胡麻油、●胡椒(ブラックペッパー)で風味付けします。