【ココナッツオイル】旨☆ドライカレー
はかた食品
作り方
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1
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マッシュルームは缶から取り出し、とった汁はとっておく。
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2
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野菜すべてをみじん切りにする。
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3
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ココナッツオイルをフライパンに入れ、玉ねぎの色がつくまで炒める。
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4
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にんにく、生姜を入れ香りがでたら、ひき肉を入れポロポロになるまで炒める。
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5
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残りの野菜を入れて炒めたら、カレー粉を入れる。
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6
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野菜ジュースをマッシュルームの汁をそれぞれ1/4づつ分けて入れ、汁けがなくなるまで炒める。
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7
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汁けがなくなったら、残りの3/4を3回に分けて同様に炒める。
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8
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塩を入れ、お好みでスパイスを加える。（ターメリック、ナツメグなど。辛みや苦みを抑えたい場合は加えずに）
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9
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出来上がったルー（少し残して）と炊きたてのご飯を混ぜてお皿に盛り、残ったルーを上からかければ、出来上がり！！
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コツ・ポイント
市販のカレー粉は、スパイスが多くブレンドされて入っていますので、それだけでもおいしいドライカレーになりますが、お子様が食べやすくするためには、ケチャップやソースで味をまろやかにすることもできますよ♪
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルをつかって、風味豊かにドライカレーをつくってみました。分量が多い場合は、ご飯に混ぜる前にルーをラップで包み、冷凍保存することもできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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