ヘルシー♫えのきでカサ増し節約ハンバーグ
MikiT0713
作り方
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1
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クッキングヘルパーとお肉をこねる
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2
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1cmに刻んだえのきを追加してよくこねる
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3
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10分ねかせる
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4
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ハンバーグの型に形成して焼く
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5
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★ガーリック醤油ソース
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6
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肉汁の残りでにんにく刻みをフライパンで香りがつくまで炒める
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7
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醤油、みりん、砂糖を追加し火にかけ、沸騰したら火を止める。
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8
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火を止めてからすりおろしにんにくを混ぜて完成
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9
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大葉や大根おろしを乗せたハンバーグにかけて完成です
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10
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★大根おろし和風ソースは混ぜるだけの簡単ソースです。さっぱりハンバーグがいいときはこちらにしてます
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コツ・ポイント
えのきの歯応えがある方が私は好きなので、色々試した結果1cm刻みにしました。小さく刻むほど馴染むので、えのき感を消したい場合はできるだけ細かくしてください。みじん切りにしてもいいかもです(*^^*)1cm以上だと、ハンバーグ感が落ちるかな。
このレシピの生い立ち
合挽き肉が少量しか売っていなかった時に、今夜はハンバーグって言っちゃったしな、、、と作ってみたのがきっかけです。入れすぎかな？と思ったえのき1袋がちょうど良い量で、えのき1cm大の歯応えが残る方が美味しいです(*^^*)
MikiT0713
