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子供も食べれる！簡単エスニック海老カレー

子供も食べれる！簡単エスニック海老カレーの画像

Description

市販カレールーを使って辛さを調整できる、子供も大人も食べれるエスニックカレー(^-^)
材料少なく煮込み時間もほぼなし！

材料 （4皿分くらい）

海老（殻は出汁取りに使う）
20尾くらい
玉ねぎ
大1個
生姜（チューブ）
1かけ（2㎝くらい）
ニンニク（チューブ）
2かけ（2㎝くらい）
市販カレールー
1/2箱(4皿分)
トマト缶
1缶
ココナッツミルク
1缶
ナンプラー（なくても可）
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    海老の殻をむき、背わたを取り、流水で汚れを落とす

  2. 2

    写真

    玉ねぎを1㎝角くらいにザクザク切っておく

  3. 3

    写真

    鍋に油を引き、海老の殻を炒めて、油に海老の香りを移す
    海老の水気はよく切っておく！
    油ハネします

  4. 4

    写真

    油に香りが移ったら殻を取り出し、玉ねぎニンニク生姜を炒める

  5. 5

    写真

    玉ねぎに火が通ったら海老も入れて炒める
    色が赤く変わるくらいが目安。

  6. 6

    写真

    海老の色が変わったら、トマト缶、ココナッツミルク、水400cc（1:1:1）を入れて煮込む

  7. 7

    写真

    鍋肌がフツフツと沸いてきたらカレールーを入れてよく溶かす

  8. 8

    最後に隠し味のナンプラーを大さじ1加えると、味に深みが出ます！
    なくても可

コツ・ポイント

トマトは煮込むと酸味がまろやかになります
ナンプラーはなくても美味しいですが、入れると風味がぐっと増し、よりエスニックになります(^-^)

今回カレールーは中辛を使ったので、最後にお砂糖小さじ2ほどで甘みを調整しました

このレシピの生い立ち

タイ風カレーが大好きなので、自分なりに簡単にやってみたらこれが意外とイケる！
レシピID : 3783185 公開日 : 16/04/03 更新日 : 16/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年7月31日
写真
ユリティン
素敵なレシピ感謝てす。とても美味しかったです(*^^*)
2017年10月8日
写真
inLondon
海老が縮んで小さくなりましたが直ぐに出来て便利！有難う。

美味しそう！作っていただきありがとうございます(^-^)

2016年4月29日
初れぽ
写真
働く主婦アニータ
見た目イマイチですが、すっごく美味しかったです！家族大喜び！

家族大喜びめちゃ嬉しいです（≧∇≦）れぽありがとうございます

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a〜chan☆☆
子供も食べれる！簡単エスニック海老カレー
by a〜chan☆☆