おふくろの味★さといもの煮っころがし★

里芋の皮を厚めにむき、乾いたふきんで表面のぬめりを取る。
しょう油、砂糖、みりんは合わせておく。

鍋に、里芋とだしを入れ火にかけ、合わせた調味料の半分を加える。 煮立ってきたら落としぶたをして、弱火で１０分くらい煮る。

里芋に火が通ったら、残りの調味料を加えて、煮汁が1/3くらいになるまで、煮つめる。