梅香る✿豆腐とキノコのとろみスープ

Name: 梅香る✿豆腐とキノコのとろみスープ
Yield: ３人分
Ingredients: 豆腐 1/2丁; きのこ（しいたけ） ２枚; （エリンギ） １本; （しめじ） 1/2袋; 梅干 大１個; ◎だし汁 ６００ｃｃ; ◎酒 小さじ１; ◎みりん 小さじ１; ◎薄口醤油 適宜; 薬味ネギ ２本

Description

梅味なのでさっぱりした後味になります♪たくさんのキノコと豆腐でとっても体にいいスープです(^-^*)/

さとみわ

材料（３人分）

豆腐

1/2丁

きのこ（しいたけ）

２枚

　　　　（エリンギ）

１本

　　　　（しめじ）

1/2袋

梅干

大１個

◎だし汁

６００ｃｃ

◎酒

小さじ１

◎みりん

小さじ１

◎薄口醤油

適宜

薬味ネギ

２本

作り方

1

鍋に◎と細かく刻んだ梅干を入れてキノコを煮ます。醤油は梅干によって味が違ってくるので、味見をして加えて下さいね。
2

キノコが煮えたら、豆腐をくずしながら加えます。小口切りした薬味ネギも加えます。ここでもう一度味見をして味を調えます。
3

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がりです。
4

2014年１月17日
話題り♪
ありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

梅干によって塩加減が違ってくるので、必ず味見をして醤油など加えて下さいね。

このレシピの生い立ち

きのこをたっぷりと食べたかったので。さっぱりな味にしようと梅干を加えてみました。

レシピID : 378436 公開日 : 07/05/23 更新日 : 14/01/17

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
インスタグラム
https://www.instagram.com/satomiwa.k
ブログ「ふうらぼ」
https://foodstylelab.com