スナップえんどうの彩りサラダ

お好みの固さで、ゆで卵を作っておく。

スナップえんどうは筋を取りる。熱湯に塩少々加え、スナップえんどうを入れ1分半ほど茹でザルにあげる。

ドレッシング作り。
玉ねぎをみじん切りして
マヨネーズ・粒マスタード・レモン汁・はちみつを加え混ぜ合わせる。
味を調整。

ボウルに入れ、ドレッシングと和えて器に盛りつける。