簡単☆ほうれん草としめじの玉子炒め
はまみお☆
作り方
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1
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ほうれん草はよく洗い、3〜5cmの長さに切る。しめじは石附を取り、小房に分ける。
卵は溶いておく。
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2
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フライパンにサラダ油を敷き、中火で熱する。①のほうれん草としめじを入れ、全体に油がまわるように軽く炒める。
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3
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②に酒、醤油を加え、しんなりするまで炒めたら、お皿にとる。
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4
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③で使用したフライパンにサラダ油を敷き、中火で熱する。①の溶き卵を入れ、軽くかき混ぜながら半熟状態になるまで火を通す。
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5
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④に③のほうれん草としめじを加え、玉子が軽く絡むようにサッと炒める。
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6
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器に盛り付けて完成！
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7
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ワンパンで！作り方③でほうれん草としめじをお皿に取らず、フライパンの端に寄せ、その横に溶いた卵を流し入れ..作り方④参照
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コツ・ポイント
作り方④で、卵に火を通し過ぎないことです。半熟になればなるほど、作り方⑤で野菜に絡んで美味しくなります。
薄味がお好みの方は、醤油の量を減らすか、卵を足すと軟らかい味になります。
薄味がお好みの方は、醤油の量を減らすか、卵を足すと軟らかい味になります。
このレシピの生い立ち
あと一品ほしい！という時にサッと出来るおかずをと思い、作りました。
はまみお☆
