サバの竜田揚げ☆お弁当にも
灘田kinuko
作り方
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1
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サバは骨を抜いて、半身を3切れほどに切る。下味の材料☆にからめて20分ほどおく。
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2
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油を170度に予熱し始める。
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3
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サバをザルにあげて、つけ汁を捨てる。キッチンペーパーで汁気をふく。
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4
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ナイロン袋に片栗粉を入れて、そこに水気を取ったサバを入れて振り、粉をつける。揚げる時に余分な粉を落とす。
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5
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170度の油で、片面１分半、裏返して1分ほど揚げる。
油の中では極力、触らない。
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コツ・ポイント
揚げる直前に片栗粉をつけて、余分な粉を落としてから揚げると揚げ油が汚れにくいです。
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考にして、生姜を多めにして好みの味にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
灘田kinuko
