子どもも大好き☆切り干し大根のカレー炒め

切り干し大根はぬるま湯に浸けて戻し、水気を絞って、食べやすく切っておく。

にんじんは千切りにする。

ねぎ（あさつき）を小口切りする。

フライパンに油を熱し、合いびき肉を炒める。色が変わったら、にんじんも入れて、よく炒める。

水分が飛んで、切り干し大根に味がなじんだら、皿に盛り付け、ねぎを散らす。

コンテストの時。