簡単美味つるとんたん風明太クリームうどん
eriエリちゃん
作り方
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1
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玉ねぎを薄切りにして油で炒め、しんなりしたら小麦粉をふり入れ、溶けたら、水100ccを入れ、コンソメを溶かす。
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2
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300ccの水を沸騰させ、だしの素を溶かす。火を止め牛乳を入れ、ここに先程の①を入れて、温める。
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3
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バターと塩こしょうで味を整える。
(バターは味をみて、調整する)
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4
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うどんを茹で器に入れ、スープを注ぎ、切ったおしゃれねぎ(万能ねぎ)と、皮を剥いだ明太子を乗せて出来上がり。
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5
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※本物には三つ葉(？)が使われていましたが、友達が苦手との事でおしゃれねぎにしてみました！とても美味しかったです^^
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コツ・ポイント
小麦粉はとろみをつける為。バターや調味料は味をみて調整してください。うどんは太めがいいです！讃岐風を今回使ってみたら良かったです。明太子は沢山入れた方が美味しいです！食べる直前に入れないとたらこになっちゃいます！あと皮を剥いて入れて下さい。
このレシピの生い立ち
つるとんたんの明太子クリームうどんが大好きになりましたが、なかなか近くになくて行けないので、家にあるもので作れないかなと。一緒に行った友達がこれを食べて大絶賛してスープまで飲み干してくれたので、備忘録として。
eriエリちゃん
