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玉ねぎは厚めの輪切り。解けないように楊枝を横からさして止める。
フライパンを熱してオリーブオイルをいれてあたためたら玉ねぎを入れて中火で焼く。
焼き目がついて透き通ったら裏返して、蓋をして弱火で蒸し焼き、
火を止めてからバターを加え、醤油をまわしがけしてレモンを絞る。器に盛り、楊枝を外してコショウをかける。
おやさい料理研究所
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