モロッコ風＊ベジ・タジン〜デーツ入り

鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

にんじん、にんにく、しょうが、スパイス類を入れ、混ぜる。香りが出てくるまで炒める。

スープストックを入れ、沸騰させたら、かぼちゃといんげんを入れる。

塩で味を調整し、ひよこ豆とデーツを入れてさらに５分ほど煮る。

野菜が柔らかくなっていたら、レモン汁を回し入れて、かき混ぜる。

野菜が柔らかくなっていたら、レモン汁を回し入れて、かき混ぜる。