根菜の豆乳酢しょうがスープ

根菜の豆乳酢しょうがスープ

Description

根菜と酢しょうがで身体ぽかぽか

材料

ごぼう
10cm
にんじん
1/本
だいこん
4cm
ブロッコリー
1/4個
300ml
酢しょうが(米酢)
大1
みそ
大1
150ml

作り方

1

ごぼう、にんじん、だいこんは皮をむき、小さめの乱切りにする。

2

鍋にごぼう、にんじん、だいこんとだし汁を入れ、沸騰したら中火でやわらかくなるまで煮る。

3

ブロッコリーは小房に分け、色よく茹でておく。

4

鍋に酢しょうが、みそ、豆乳を加え、再沸騰したら器に注ぎ、ブロッコリーをのせる。

コツ・ポイント

火が通りにくい根菜は、だし汁が冷たいうちから煮始めておくと、芯までやわらかく煮えます。

このレシピの生い立ち

身体を温めるスープが作りたくて
レシピID : 3790388 公開日 : 16/04/06 更新日 : 16/04/06

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