ラムのアイリッシュシチュー

ラム肉は3cm角に切る。たまねぎは薄切り、じゃがいもは1cm厚さの輪切り、キャベツは手でちぎる。

鍋に半量のキャベツ、じゃがいも、たまねぎ、ラム肉の順に重ね、同様に残りのキャベツ、じゃがいも、たまねぎ、ラム肉を重ねる。

塩小さじ1/2、粗挽きこしょう、ローリエをのせてスープを注ぎ、リード アクも油もとるシートをのせて、約1時間煮込む。