ゆるベジ【豆腐肉‼︎】

木綿豆腐を両手で包むようにして、弱めの力加減で水をを抜く。
豆腐にヒビが入ったらストップしてください( ´ ▽ ` )

軽く水気が切れたら、一口大に切る。

トレイにキッチンペーパーを2枚重ね、豆腐を乗せ、その上にまたキッチンペーパーを乗せる。

重しを乗せて、冷蔵庫の中で1時間位放置。
水切りです( ´ ▽ ` )
終わる5分くらい前からトースターを温めておく。

水切りが終わったら、表面の水分を拭い食用油を和える。
形が崩れない様に、そーっと_φ(･_･

今回使用したのは米油です。
最近ブームのヘンプオイル、亜麻仁油に匹敵する栄養素が含まれており、比較的安価です。

昔お菓子作りの為に買ったオールスパイス。主に肉料理に使うらしいので、肉に寄せるつもりで入れてみました( ´ ▽ ` )

アルミホイルに広げ、トースターで20〜30分焼く。
使用トースターでは750w両面焼きで30分でした。

安いアルミホイルを使っているので、くっつき防止で一度丸めてからまた広げています(‾◇‾;)

30分経過
カリッとしました(‾▽‾)
カレー、煮物など水分の多い料理、保存用に作る場合はここまで待ちます。

取り出し、アルミから剥がして（火傷に注意！）完成です( ´ ▽ ` )
あとは炒め物に混ぜたり、煮込み料理に使ったり！

そのまま食べるとグリルで焼いた肉っぽい食感の豆腐です。
外はカリッと中はプリプリしています。
味付けは濃いめがオススメ！