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メキシカン　ファジータ

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Description

Beef Fajitas　ファジータ美味しいくて簡単
（生食用ではありません）

材料 （８人以上）

フランクステーキ
1枚
■ マリネ液
オリーヴオイル
１/２カップ
ウスターソース
大さじ３
ライム汁
１/３カップ
にんにく(みじん切り)
３個
クンミンパウダー
大さじ１
チリパウダー
大さじ１
チリフレーク
小匙半
塩
小匙１
黒こしょう
小匙半
砂糖(上白糖)
大さじ１
■ 野菜
イエローベルペパー
１個
レッドペルペパー
１個
グリーンベルペパー
１個
玉ねぎ
１個（大）
■ 仕上げ
トティーヤ
好み枚数
チーズ
好み
サワークリーム
好み
サルサ
好み

作り方

  1. 1

    写真

    マリネ液の材料をボウルに加え全て混ぜる
    二等分の量に分ける
    （②＆③用別々マリネ液に使う）

  2. 2

    写真

    マリネ液の半分量を肉をマリネする途中で裏返す
    ラップして冷蔵庫で２時間マリネ

  3. 3

    写真

    残り半量のマリネ液を野菜にと混ぜて
    ２時間マリネする

  4. 4

    写真

    マリネした野菜はオイル（分量外、小匙２）でしんなりするまで炒める、汁は最後に加えマリネ液は汁気を飛ばす
    中火

  5. 5

    写真

    野外のグリルがある方は片面２分づつ焼いて下さい
    ミディアムレア
    （完全に火を通す等好みですので責任はおいかねます）

  6. 6

    グリルが野外にない方は自宅のガスコンロでグリルパンを使って同じように焼いてください

  7. 7

    写真

    焼いた肉を５分
    休ませ
    薄めに切る
    メディウムレア状態
    中はピンク
    完全に火を通す方は長めに焼く

  8. 8

    写真

    コーントティーヤ
    焼いた③野菜＋サルサ＋チェダーチーズ＋焼いた⑦肉、サワークリームなど好みで食べて下さい

コツ・ポイント

マリネ液を作ったら半量に分ける１）肉用＋２）野菜用　別々にマリネ液に混ぜます、お肉に使ったマリネを野菜に使わないようにしてください。
普通のフライパンでもできます、工夫してみてください。
網で５５０F/289C度の高温で焼いてもいいです。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

ファジタスはメキシコで定番グリルお料理です
美味しくて手頃な肉をつかってパーティなどにも向いています。この調理方法は生肉調理方法ではありません、ファジータですから火を必ず通し好みでミディアムレアからウェルダンで召し上がって下さい
レシピID : 3791765 公開日 : 16/04/27 更新日 : 16/05/03

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ivanka
メキシカン　ファジータ
by ivanka