焼いて包んで簡単 牛たたき
のりこにゃん
作り方
-
-
2
-
膨らませたほっぺくらいの固めの弾力くらいになったら、すぐラップにキッチリ包む。
-
-
-
3
-
さらにビニール袋に入れて汁がこぼれないようにむすんでおく。
-
-
-
4
-
その上からフェイスタオルでくるくる包む。
-
-
-
5
-
2〜3時間部屋に放置。(この時は室温は17℃で3時間放置しました)
-
-
-
6
-
すぐに食べない場合にはタオルだけ外して冷蔵庫にそのまま保存します。
-
-
-
7
-
ビニール袋から出し、肉汁はフライパンに入れてポン酢を加え、軽く煮立て、器に入れておく。
-
-
-
9
-
ポン酢ダレをかけていただきます。肉についていた西洋わさびを添えても○
-
-
-
10
-
お肉は食べる直前に切った方が肉汁がキープされて良いです。
-
-
-
11
-
＊特に暖かい季節になるとお肉の扱いは慎重になります。右下の「お肉を調理する際の注意」もご一読を。
-
-
-
12
-
面倒な上下のキープを削除しました。冷蔵庫への保存を加えました。2016年6月27日
-
コツ・ポイント
今回ニンニクは使いませんでしたが、すりおろしをまぶして焼いたり好きなハーブをまぶしても良いと思います。
このレシピの生い立ち
焼いて包んで保温する方法はおなじみですが、小さめのブロックなので、手間がかからない方法を試しました。フェイスタオルはこのメニュー用に一枚決めてあります（笑）暑い季節になると放置時間が気になります。熱の通りやすい平たい塊を選んだりも。
(
)
のりこにゃん
