黒キャベツの菜花のアンチョビ炒め

黒キャベツの菜花は強火で香ばしく炒めてください(*^^*)
アンチョビが調味料になるので使う分量はお好みで加減してくださいね。
コショウはパンチが強い粗挽きがおすすめです。

黒キャベツの菜花をたくさんいただきレシピを考えることに。大きな葉っぱよりもやわらかいので長時間煮込むよりも短時間加熱のほうが美味しさが生かされるようです。
アンチョビの旨味と塩味は黒キャベツの旨味を引き立ててくれる名脇役です(*^_^*)