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豆乳を分量内から大さじ3くらいとって小さな器に分ける。そこにゼラチンを入れてふやかしておく。
残りの豆乳を日にかけて沸騰寸前で火を止め、ふやかしたゼラチンを溶けるまでよく混ぜる。
あら熱をとって容器に移したら冷蔵庫で冷やす
オクラを輪切りにしてめんつゆであえておく。
固まった豆腐をお皿に取り分けてさっきのオクラとなめたけをのっけて出来上がり(^^)