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1リットルの水と20gの塩を沸騰させる。
完全に冷ましてから、生サーモンを入れて、2時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
サーモンに塩気が程よくしみたら、なるべく薄く切って、皿に盛り付ける。
細かく切ったディルを多めに散らし、レモン、胡椒、塩、オリーブオイルを回しかけ、一晩寝かせる。
2,3日後までおいしく食べれる。
mokka
