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ナスは乱切りにして塩を少し入れたお水にさらしておく。サツマイモは乱切りにして水にさらしておく。
アスパラは根元をピーラーでむき、半分に切っておく。
麺つゆは天つゆくらいの味にしてお鍋に準備しておきます。
油を温め、ナス、サツマイモ、アスパラを素揚げして油を切っておきます。
ナスだけを麺つゆが入っている鍋に入れてひと煮します。
器にひと煮したナス、サツマイモ、アスパラを入れて麺つゆを少し注ぎ、出来上がり！
レポありがとうございます(*^_^*)お役に立てて良かった！
yoko母さん
