煮物の残りで☆食感楽しむ☆たけのこ炒飯

煮物の残りで☆食感楽しむ☆たけのこ炒飯の画像

Description

筍の食感がアクセントになって美味しい♡
煮物の残りで簡単に作る和風炒飯です♡

材料 (2人分)

2個
炒飯皿に2皿分
♡和風だし(顆粒)
大さじ1
♡酒
大さじ1
♡醤油
大さじ1
♡塩
小さじ2分の1
♡こしょう
少々
ごま油(炒め用)
大さじ1
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
サラダ油(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    煮物の残りの筍を、食べやすい大きさに小さく切る。

  2. 2

    写真

    キャベツも、2~3cmくらいの短冊状に小さく切る。

  3. 3

    ※写真の筍とキャベツは4人分です。

  4. 4

    写真

    熱したフライパンにサラダ油をひき、溶いた卵を流し入れたら、そこへすぐにご飯も入れる。

  5. 5

    卵とご飯がほぐれて混ざったら、ごま油(炒め用)大さじ1を入れ、強火であおりながら炒める。

  6. 6

    写真

    ごま油が全体になじんだら、キャベツと筍も入れ、炒める。

  7. 7

    キャベツが少ししんなりしてきたら、♡の調味料をすべて加え、味を調える。

  8. 8

    最後に、仕上げのごま油を回し入れて、サッと炒めて完成。

コツ・ポイント

筍の食感が大事なので、あまり薄く切り過ぎないようにします。
炒飯なので、ぐちゃぐちゃ混ぜたりダラダラ炒めず、強火で短時間で仕上げるのが重要です。

このレシピの生い立ち

筍がたくさん採れるこの時期、食卓に頻繁に煮物が続くので、何か他に活用できないかと考えて(*^^*)
レシピID : 3795451 公開日 : 16/04/09 更新日 : 16/04/09

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1 (1人)
初れぽ
写真
EmikoT
煮物救済ありがとうございます。とっても美味しかったです。