超簡単☆本格タコのガリシア風
作り方
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1
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鍋にタコが隠れる位まで水を張り、沸騰したら、玉ねぎ、ローリエ、塩、タコを入れる。
※茹でタコは一度冷凍させておく。
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3
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※タコをお皿に盛った上から★をかけてもOKですが、軽く和えるとパウダーの粉っぽさがなく、美味しくいただけます♪
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4
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コツ・ポイント
●タコはよく叩いてから茹でるか、冷凍して繊維を壊してから茹でると身が柔らかくなります。
●ゆで汁はタコのだしが出ておいしいので、スープや煮込み、パエリアのだし汁などに使って下さい☆
●ゆで汁はタコのだしが出ておいしいので、スープや煮込み、パエリアのだし汁などに使って下さい☆
このレシピの生い立ち
急に我が家にやって来たワイン持参のお友達と一緒に簡単なおつまみが食べたくて作りました。
本場スペインのバルではジャガイモ(メークイン)も一緒に茹でるのが一般的だそうですが、今回はあえてタコのみで作っています。
本場スペインのバルではジャガイモ(メークイン)も一緒に茹でるのが一般的だそうですが、今回はあえてタコのみで作っています。