桜香る★ふんわり春の桜シフォンケーキ

卵白と卵黄に分ける

卵黄に砂糖の半量を入れ混ぜる。

サラダ油をいれハンドミキサー低速で混ぜる。

桜あんをいれ、混ぜる。

ふるった薄力粉をいれ、混ぜる。

卵白のコシをきったら砂糖を入れ（分けて入れなくてOK）メレンゲをしっかりたてる。

メレンゲのボールに卵黄生地をいれ、メレンゲをつぶさないように混ぜる。メレンゲの塊が残らないよう丁寧かつ素早く

型に流し入れ、高いところから一回落とす。

余熱180度で25分、170度に下げて10分焼く。（オーブンは各家庭のクセを見て時間配分して下さい）

オーブンから出したら熱い空気を抜くため一度高いところから落す。

逆さまにして冷ます。