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鍋で作れる簡単麻婆ナス

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Description

麻婆ナス

材料 （2～3人分）

豚ひき肉
50ｇ
ねぎ(みじん切り)
大さじ2
にんにく(みじん切り)
大さじ1
豆板醤
大さじ２分の１
甜麺醤
大さじ１
醤油
大さじ１
茄子
３本
ピーマン
２個
中華スープ
１００㏄
水溶き片栗粉
適量
お酒
大さじ１
油(1)
大さじ１
油(２)
大さじ１

作り方

  1. 1

    ピーマン(短冊切り)、ナス(斜め切り)
    食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に油(１)を入れナス、ピーマンを炒める。(弱火)

  3. 3

    ナスがしんなりしたら器に移す。

  4. 4

    鍋に油(２)を入れ、ひき肉を炒める。(弱火)ひき肉の色が変わったらお酒➡にんにく➡甜麺醤➡豆板醤➡砂糖を入れ炒める。

  5. 5

    ４を炒め、香りがしてきたら中華スープを入れる。

  6. 6

    スープを入れたらナス、ピーマンを入れ炒める。

  7. 7

    醤油、ネギの順に入れる。

  8. 8

    しばらくたったら火を止め水溶き片栗粉を入れ、軽くまぜる。

  9. 9

    最後にラー油を入れ軽く熱して完成

コツ・ポイント

弱火で炒める

このレシピの生い立ち

自分で考えました。
レシピID : 3800032 公開日 : 16/04/11 更新日 : 16/04/11

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鍋で作れる簡単麻婆ナス
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