里芋まるごとオープンおからコロッケ
belllmama
作り方
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1
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里芋は皮を洗い、鍋に入れて柔らかくなるまでゆでます。
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2
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玉ねぎ、ひき肉を炒めます。
塩胡椒で味付けます。
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3
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おからは500Wで4分チンします。
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4
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茹で上がった里芋は皮をむき、ボウルに入れてフォークなどでつぶします。
皮をむくのは濡れ布巾などで包んでつるっとむけます。
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5
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おから、里芋、ベビーチーズブラックペッパーをダイスにカットしたものを混ぜ合わせます。
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6
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耐熱皿に敷き詰めます。
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7
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玉ねぎとひき肉を炒めたものをのせ、キューピー深煎りゴマドレッシングをさーっとかけます。
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8
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溶き卵もかけます
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9
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パン粉をかけます。
おからパウダーや、高野豆腐の粉でもいいです。
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10
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オーブンを200度に温め、20分焼いたら完成です。
仕上げにパセリをちらして。
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11
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おからでカサ増ししてるので、罪悪感なし〜(´v｀o)♡さらに、お芋独特のたくさん食べての、胸焼けも心配なしです。
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コツ・ポイント
おからはちゃんと加熱してくださいね。
このレシピの生い立ち
いただいた里芋をコロッケにしようと思ったのですが、揚げるのも成形するのも省いて、楽チンコロッケにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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