バニラヨーグルトシフォンケーキ
作り方
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卵黄のボールに、砂糖半量→ヨーグルト→サラダ油→薄力粉の順に、その都度混ぜながら加える
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3
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卵白のボールに残りの砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る
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4
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①のボールにメレンゲをお玉1杯分程加え、泡立て器でしっかり混ぜる。
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7
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生地を机の上で揺すって空気を抜く。
オーブンに入れ190℃で15分、170℃で25分焼く。
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8
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焼き上がったら、型を20㎝位の高さから落として熱い空気を抜き、逆さまにして冷ます。
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9
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しっかりと冷ましてから、型から外す。
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10
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※我が家では、オーブンの熱の伝わり方が弱いため、高めの温度設定で、100均のケーキクーラーに乗せて焼いています。
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11
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※焦げる方は、10℃程下げて焼いてみて下さい。ただ、温度が低すぎると底上げの原因になります。
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プレーンヨーグルトでも作れます。砂糖を+10〜20gして下さい。
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コツ・ポイント
卵白は使う直前まで冷やしておく、メレンゲは角が立つくらいまでしっかり泡立てる。
卵黄生地と混ぜ合わせる時はメレンゲを潰さないようにする。オーブンの扉の開閉は素早く!
卵黄生地と混ぜ合わせる時はメレンゲを潰さないようにする。オーブンの扉の開閉は素早く!
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きなヨーグルトを、大好きなシフォンケーキにしてみました♡
ほんのりバニラヨーグルトの香りで、プレーンに近いシフォンケーキです。
ほんのりバニラヨーグルトの香りで、プレーンに近いシフォンケーキです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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