旬のたけのこときゅうりの酢味噌和え

たけのこを食べ易くスライスする。水分が多いようなら、キッチンペーパーでふき取る。

きゅうりは薄い小口切りにし、塩ひとつまみを加え揉んで、１０分程置き、その後水洗いし良く絞る。

たれの材料をよく混ぜたら、たけのこときゅうりを加え全体に馴染ませる。