たけのこと春キャベツの和風ペペロンチーノ

あく抜きしたたけのこを適当な大きさに切る。
キャベツもくし形になるように切る。

フライパンにオリーブオイルを入れスライスしたにんにく、たかのつめを入れ、写真のようにキャベツを崩さないのせ火を点ける。

中火で真ん中にあるたけのこを返しながら炒め、外側に置いたキャベツはいじらないで焼き付ける感じで崩さないように焼く。