たけのこ あく抜き スルスル簡単圧力鍋
てるみん♪♪
作り方
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材料です。
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根元３～４ｃｍ位から包丁の角を５㎜位入れて
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先端まで軽く割り込みを入れます
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鍋又は圧力鍋に、筍が浸るくらいの水とぬかを入れます
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筍を切り込みの入った皮つきのまま入れます。
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クッキイングペーパーの落し蓋と、
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落し蓋（これはアルミ製）を置いて
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ゆげが いい匂い（香ばしいような）してくるまで茹でます。筍の量によりますが、
今回は20分位中火。圧力鍋なら高圧10分位
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そのまま自然冷却して水洗い
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割れ目に指を入れると、するする剥けます
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こんなかんじ
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根元の黒かったり固かったりするところは、削いで。
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先端と根元を切って、
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一番好きな食べ方は・・・
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スライスして、
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醤油のみのシンプルなサシミ風
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袋や容器に水を張って保存します。毎日水を替えて、２～３日で食べきります。
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「たけのこあくぬき4位」/600件以上 ありがとうございます！20160416～）
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20170428）
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いつの間にか！「あくぬきの人気検索で
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コツ・ポイント
大きな筍は先端もナナメに切ると、火が入りやすいです。唐辛子いれるのもありなんですが、アレルギーがあるので、私は入れません。
このレシピの生い立ち
ズボラな方法ですが、香りも残ってて、美味しいです♪
てるみん♪♪
