楽チン☆フライパン1つで揚げない大学いも

芋を7cm位の長めの乱切りにしていますが、
好みの大きさでOK
10分ほど水につける

その後水を切り、
拭く必要なし

フライパンに水、サラダ油、めんつゆ、かんたん酢、三温糖を入れて混ぜる。

まだ火を付けない。

調味料を入れたフライパンにさつまいもを並べる。

芋に串が通ったら、蓋を外して強火にする。
とろみがついてきます。

とろみがついたら、芋を転がして絡める。

強火にする事で、焦げ目がついて、より大学芋に近づきます。

焦げすぎに注意。
目を離さないでね。

黒ごま振って、完成

2016/12
写真を差し替えました