かぼちゃの甘酢煮

かぼちゃのワタを取り、食べやすい大きさに切る。

深めのフライパンに水を入れ、1のかぼちゃを皮を下に置く。落し蓋をして中弱火で5分。竹串でさし火が通っていたら湯を捨てる。

2のフライパンはカボチャが入ったまま。そのまま火をつけ、胡麻油を回し入れ軽く1〜2分炒める。