油揚げとニラの炒め物 箸休め・常備菜

ニラを洗い、5cm程の長さに切ります。

油揚げを短冊状に切ります。
（今回は既にカット済みを利用しました。通常の油揚げを使う場合はカット前に油抜きをします）

煮立ったお湯に入れ、油揚げを油抜きします。ザルにあげ、湯きりをします。

ニラがしんなりしたら、油揚げを入れて、更に炒めます。

ニラと油揚げが馴染んだところで、めんつゆを回し入れます。

お好みで七味唐辛子やゴマをふりかけても美味しいと思います。めんつゆの量もお好みで加減してください。