干烧冬笋｜筍のザーサイ炒め
Description
シンプルな家庭料理ですが、エビせんべいを皿の周囲に飾るとおもてなし料理にもなります。
クックDAD
材料
竹笋｜筍
300g
猪肉末｜豚ひき肉
100g
榨菜｜ザーサイ
50-60g
葱｜長ねぎ
1/2本
酱油｜醤油
大匙2杯
黄酒｜紹興酒
大匙1杯
芝麻油｜ごま油
小匙1杯
作り方
コツ・ポイント
茹で筍を使っても、もちろん構いません。
このレシピの生い立ち
大昔(笑)、とある中華料理の教室で教えていただいたものをアレンジしました。特に材料を入手し易いものに変えたり、上の手順通りに実際の調理を進めて行けるように配慮しました。また、材料名に中国語を添えています。（調理と写真は自前です）
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